Ingrédients :

• 10 jaunes d'oeufs
• 165 ml de sirop d'érable
• 500 ml de crème à fouetter 35 %

Méthode :

• Fouetter la crème 35 % et réfrigérer en attendant.
• Faire bouillir le sirop d'érable pendant 5 minutes.
• Monter les jaunes d'oeufs en y incorporant le sirop chaud.
• Dans le mélange d'oeufs et de sirop, «en pliant» à la spatule, incorporer la crème fouettée.
• Déposer le tout dans un moule (exemple : un moule à pain).
• Au moment de servir - servir tout droit sorti du congélateur. Couper en tranches, accompagné de vos petits fruits favoris (exemple : fraises, framboises, bleuets) ou un coulis de fruits.

Simple et délicieux! Bon appétit !

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