Auberge des Peupliers
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  • Sorbet
  • Étagée de légumes
  • Carpaccio de betteraves
  • Macaron au foie gras

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A partir de 99$/pers. nuitée

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Notre menu / Table d'hôte

Une expérience gourmande qui éveillera vos sens. Les produits du terroir et produits régionaux sont mis de l'avant dans une cuisine de haute qualité aux saveurs uniques. 

Découvez la cuisine savoureuse de notre Chef Anthony Nart pour le plaisir des yeux et des papilles !

ENTRÉES

* Soupe à l'oignon à la Bootlegger de Charlevoix, gratinée au 1608     12$

* Trottoir d'escargots aux champignons et porto, brisure de fromage de chèvre     12$

* Crostini au proscuitto et mozzarella di buffalone, purée de pois vert     13$

* Ardoise de charcuteries maison et ses condiments     14$

* Tataki de canard style japonais     14$

* Pétoncles rôtis, beurre blanc au pamplemousse     15$

SOUPE

* Potage du moment     9$

PLATS

* Ballottine de caille farcie à la volaille & champignons, sauce aux épices, purée de courges     24$

* Flanc de pord braisé, ragoût de pleurotes et polenta crémeuse     25$

* Filet d'aiglefin servi sur brandade de morue, légumes poêlés au beurre d'anchois, sauce vierge     26$

* Osso Bucco de porc, façon Peupliers, spaghetti de zucchini & gremolata à l'orange     26$

* Pintade rôtie, cuisson sous-vide, avec légumes du jour & sauce aux bleuets   27$

* Rôti de dinde farci au canard et canneberges, embeurré de chou, sauce marsala     27$

FROMAGE

* Sélection fromagère de notre affineur (2 morceaux)     11$

DESSERTS

* Mousse au chocolat au lait, crème légère aux spéculoos    10$

* Poire pochée au vin rouge et glace maison à la vanille     11$

* Brown-kies maison, purée de courge, mousse au caramel et glace à la noisette maison     11$

* Figues rôties au miel et cardamone avec mousse au fromade à la crème     11$

* Décadent au chocolat, glace maison aux peanuts & crème de cacahuètes     12$

Menu pour jeunes convives disponible

( pâtes du jour, poisson du jour, viande du jour)

Des plats sans gluten ou un menu végétarien est disponible. Nous vous demandons de le mentionner lors de votre réservation.

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1-888-AUBERGE (282-3743)


Auberge des Peupliers
381, St-Raphael, secteur Cap à l'aigle
La Malbaie (Québec, Canada)
G5A 2N8
Téléphone : 418 665-4423
Télécopieur : 418 665-3179
Courriel :
Site Internet : http://www.aubergedespeupliers.com/

Imprimé le : Jeudi 23 février 2017
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