Auberge des Peupliers
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  • Étagée de légumes
  • Macaron au foie gras
  • Sorbet
  • Auberge des Peupliers
  • Carpaccio de betteraves

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A partir de 99$/pers. nuitée

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Notre menu / Table d'hôte

Découvez la cuisine savoureuse de notre Chef Anthony Nart pour le plaisir des yeux et des papilles ! Les produits du terroir sont mis de l'avant dans une cuisine de haute qualité aux saveurs uniques. 

Table d'hôte 3 services (entrée ou potage, plat, dessert & café)

45$ avant frais de service et taxes.

Certains plats sont sujets à un supplément dans notre table d'hôte 3 services.
Il n'y a aucun extra dans notre table d'hôte 4 services.

Table d'hôte 4 services (entrée, potage, plat, dessert & café)

55$ avant frais de service et taxes.

ENTRÉES

* Poêlée d'escargots de Bourgogne aux champignons et au porto,
   brisures de fromage de chèvre .......................................................................................... 12$ 
* Crostini au proscuitto et à la mozzarella di buffalone, purée de pois verts.......................... 13$
* Le pâté de foie de Monsieur Ferdinand, légumes marinés et sauce gribiche........................ 14$
* Pétoncles poêlés, salade et mousse de chou-rave................................................................15$ (+3$ th3)
* Saumon de l'Atlantique fumé par nos soins, crème aigrelette aux herbes fines....................17$ (+3$ th3) 
* Pizza aux champignons sauvages de Charlevoix et au magret de canard 
   fumé par nos soins, tuile de parmesan et parfum de truffe..................................................19$ (+3$ th3)                                                                                                           

SOUPE

* Potage du moment.............................................................................................................9$

PLATS

* Salade de quinoa aux légumes grillés avec oeuf parfait 'mollet'..........................................23$
* Ballotine de caille farcie de volaille & de champignons, sauce aux épices 
   purée de courge.................................................................................................................24$
* Flanc de porc braisé, ragoût de pleurotes et polenta crémeuse...........................................25$
* Burger de veau de Charlevoix, fromage Migneron, mayonnaise épicée,
   pommes de terre rattes poêlées au thym et verdurette.......................................................25$    
* Filet d'aiglefin en croûte de sésame et de pavot servi sur brandade de morue, 
    légumes poêlés au beurre d'anchois, sauce vierge..............................................................26$  
* Médaillon de sanglier en croûte d'herbes, purée de betteraves de Charlevoix,
   sauce au bleuets  ................................................................................................................31$ ( +4$ th3) 
* Omble de l'Articque en croûte de tomates séchées, risotto aux courgettes..........................32$ ( +2$ th3)
* Onglet de boeuf en cuisson sous vide, calmars façon Surf & Turf,
   réduction de bière "Bootlegger" de la  Micro brasserie de Charlevoix.................................35$ (+5$ th3)

FROMAGE

* Sélection fromagère de notre affineur (2 morceaux) .........................................................11$ (+4$ th4 )

DESSERTS

* Panna Cotta à la vanille, crumble de pistaches....................................................................11$
* Tartelette du moment, glace maison à la vanille.................................................................11$
* Tiramisu revisité, glace Amaretto......................................................................................12$
* Sablé noisettes et amandes, crème citronnée, sorbet citron et thym...................................12$
* Décadent au chocolat, glace maison et crème aux arachides................................................12$

Menu pour jeunes convives (0 à 11 ans)

*Les pâtes du moment.........................................................................................................10$
* Poisson du jour accompagné de légumes...........................................................................10$
* Viande du jour accompagnée de légumes...........................................................................12$

Des plats végétariens ou sans gluten sont disponibles. Nous vous demandons de le mentionner lors de votre réservation. Merci également de nous aviser de toute allergie ou intolérance alimentaire.

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1-888-AUBERGE (282-3743)


Auberge des Peupliers
381, St-Raphael, secteur Cap à l'aigle
La Malbaie (Québec, Canada)
G5A 2N8
Téléphone : 418 665-4423
Télécopieur : 418 665-3179
Courriel :
Site Internet : https://www.aubergedespeupliers.com/

Imprimé le : Vendredi 22 septembre 2017
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