Auberge des Peupliers
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  • Auberge des Peupliers
  • Étagée de légumes
  • Carpaccio de betteraves
  • Macaron au foie gras
  • Sorbet

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A partir de 99$/pers. nuitée

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Notre menu / Table d'hôte

Une expérience gourmande qui éveillera vos sens. Les produits du terroir et produits régionaux sont mis de l'avant dans une cuisine de haute qualité aux saveurs uniques. 

Découvez la cuisine savoureuse de notre Chef Anthony Nart pour le plaisir des yeux et des papilles !

Table d'hôte 3 services (entrée ou potage, plat, dessert & café)
45$* fras de service et taxes en sus.

Certains plats sont sujets à un supplément dans notre table d'hôte 3 services.
Il n'y a aucun extra dans notre table d'hôte 4 services.

Table d'hôte 4 services (entrée, potage, plat, dessert & café)
55$ frais de service et taxes en sus.

ENTRÉES

* Poêlée d'escargots aux champignons et au porto, brisures de fromage de chèvre     12$ 

* Crostini au proscuitto et à la mozzarella di buffalone, purée de pois verts     13$

* Ardoise de terrine de canard de la Ferme Basque, saucisson maison et condiments     14$

* Ceviche de St-Jacques au pamplemousse & aux framboises, salade de concombre     15$ (+3$ th3)

* Croquette de risotto aux tomates séchées, tartare de thon jaune au lait de coco, mayonnaise au curry    16$ (+3$ th3) 

* Gravlax de saumon de l'Atlantique, jus de lime gélifié, crème légère aux fines herbes    17$ (+3$ th3)

*Foie gras de la Ferme Basque au torchon, jus de volaille, noisette torréfiées, brioche maison 26$(+14$ th3)

SOUPE

* Potage du moment     9$

* Bisque de homard Maison 12$

PLATS

* Salade de quinoa aux légumes grillés avec oeuf parfait 'mollet'     23$

* Ballotine de caille farcie de volaille & de champignons, sauce aux épices, purée de courge     24$

* Flanc de porc braisé, ragoût de pleurotes et polenta crémeuse     25$

* Burger de veau de Charlevoix, fromage Migneron, mayonnaise épicée, pommes de terre rattes poelées au thym et verdurette    25$

* Filet d'aiglefin en croûte de sésame servi sur brandade de morue, légumes poêlés au beurre d`anchois   26$ 

* Côte de porc des Viandes Biologiques de Charlevoix, couscous israélien aux olives et au citron, pesto de roquette et légumes de saison    29$ ( +3$ th3) 

* Flétan rôti sur peau, salade de courgettes, chips de chorizo, mousse au bacon 32$ ( +3$ th3)

* Agneau de la maison Dufour farci de tomates séchées, caviar d'aubergines et sauce à la sauge  34$ (+3$ th3)

* Onglet de boeuf en cuisson sous vide, pieuvre façon Surf & Turf  35$ (+3$ th3)

FROMAGE

* Sélection fromagère de notre affineur (2 morceaux)     11$

DESSERTS

* Panna Cotta à la vanille, crumble de pistaches    11$

* Tartelette du moment, glace maison à la vanille  11$

* Tiramisu revisité, glace Amaretto     12$

* Sablé noisettes et amandes, crème citronnée, sorbet citron et thym     12$

* Décadent au chocolat, glace maison et crème aux arachides    12$

Menu pour jeunes convives disponible

* Pâtes à la bolognaise   10$

* Filet d'aiglefin accompagné de légumes de saison   10$

* Viande du jour accompagnée de légumes saison   12$

Des plats végétariens ou sans gluten sont disponibles. Nous vous demandons de le mentionner lors de votre réservation. Merci également de nous aviser de toute allergie ou intlérance alimentaire.

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1-888-AUBERGE (282-3743)


Auberge des Peupliers
381, St-Raphael, secteur Cap à l'aigle
La Malbaie (Québec, Canada)
G5A 2N8
Téléphone : 418 665-4423
Télécopieur : 418 665-3179
Courriel :
Site Internet : http://www.aubergedespeupliers.com/

Imprimé le : Samedi 22 juillet 2017
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