Auberge des Peupliers
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  • Étagée de légumes
  • Auberge des Peupliers
  • Macaron au foie gras
  • Sorbet
  • Carpaccio de betteraves

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A partir de 99$/pers. nuitée

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Notre menu / Table d'hôte

Une expérience gourmande qui éveillera vos sens. Les produits du terroir et produits régionaux sont mis de l'avant dans une cuisine de haute qualité aux saveurs uniques. 

Découvez la cuisine savoureuse de notre Chef Anthony Nart pour le plaisir des yeux et des papilles !

ENTRÉES

* Soupe à l'oignon à la Bootlegger de Charlevoix, gratinée au 1608     12$ ( +2$ TH3)

* Trottoir d'escargots aux champignons et porto, brisure de fromage de chèvre     12$

* Crostini au proscuitto et mozzarella di buffalone, purée de pois vert     13$

* Ardoise de charcuteries maison et ses condiments     14$

* Tataki de boeuf aux épices, mousse de betteraves rouges et brisure de fromage de chèvre    15$(+3$ TH3)

* Poêlée de crevettes , purée de chou-fleur et sauce au chocolat blanc    15$ (+3$ TH3)

*Gravlax de saumon maison à l'Asiatique 15$(+3$ th3)

SOUPE

* Potage du moment     9$

PLATS

* Ballottine de caille farcie à la volaille & champignons, sauce aux épices, purée de courges     24$

* Flanc de pord braisé, ragoût de pleurotes et polenta crémeuse     25$

* Filet d'aiglefin servi sur brandade de morue, légumes poêlés au beurre d'anchois, sauce vierge     26$

* Saumon rôti sur la peau, servi sur un risotto d'orge aux champignons et son huile verte   27$ ( +2$  th3)

* Mignon de porc, fromage de chèvre et sauce au cidre de pomme, purée de céleri rave 28$ ( +4$ th3)

* Cuisse de lapin cuisson sous vide, sauce à la moutarde,purée de carottes jaunes    29$ ( +4$ th3) 

*Entrecôte de boeuf, sauce au café et purée de panais 32$ ( +5$ th3) 

FROMAGE

* Sélection fromagère de notre affineur (2 morceaux)     11$

DESSERTS

* Mousse au chocolat au lait et tuile de chocolat pétillant    10$

* Panna Cotta à la vanille et son crumble à la pistache  10$

* Brown-kies maison, purée de courge, mousse au caramel et glace à la noisette maison     11$

* Décadent au chocolat, glace maison aux peanuts & crème de cacahuètes     12$

Menu pour jeunes convives disponible

( pâtes du jour, poisson du jour, viande du jour) 10$ @ 12$ 

Des plats sans gluten ou un menu végétarien est disponible. Nous vous demandons de le mentionner lors de votre réservation.

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1-888-AUBERGE (282-3743)


Auberge des Peupliers
381, St-Raphael, secteur Cap à l'aigle
La Malbaie (Québec, Canada)
G5A 2N8
Téléphone : 418 665-4423
Télécopieur : 418 665-3179
Courriel :
Site Internet : http://www.aubergedespeupliers.com/

Imprimé le : Mercredi 26 avril 2017
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